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A la carte

 

NOS PLANCHES A PARTAGER… OU PAS

 

Porcinette : jambon cru de Savoie, coppa, saucisson, cornichons et bougnettes de Savoie

 

La laitiere : Beaufort, Tomme de Savoie, Reblochon, fromage de chèvre et bougnettes de Savoie

 

Refuge : jambon cru de Savoie, coppa, saucisson, cornichons, Beaufort, Tomme de Savoie, Reblochon, fromage de chèvre et bougnettes de Savoie

 

 

 

NOS ENTREES
 

Salade Montagnarde, tomate, toast de reblochon, jambon de Savoie, et julienne de pomme

 

 Soupe à l’oignon, Beaufort et croûtons

 

 Gravlax de Saumon au génépi et agrumes, blinis maison

 

 

NOS SPECIALITES SAVOYARDES

 

La Raclette au lait cru “fromage en demi-lune” servie avec pommes de terre, charcuterie et pousses de salade (min 2 personnes/prix par personne)

 

La Fondue complète, servie avec pommes de terre, charcuterie et salade verte (min 2 personnes/prix par personne)

             

Tartiflette au Reblochon de Savoie, et salade verte

 

 

NOS PLATS
 

Filet de Daurade grise, fenouils à l’orange et émulsion anisée

 

Saint Jacques rôties au jambon de Savoie, crémeux de topinambour et sauce vierge

 

Entrecôte Black Angus 200gr, frites maison et Béarnaise, salade verte

 

Suprême de Poulet, trio de crémeux de carottes et jus braisé au thym

 

Joue de porc à la moutarde à l’ancienne, polenta Rôtie

 

Le Refuge Burger, steak, cheddar, bacon, laitue, tomates, oignons rouges, sauce cocktail et frites maison

 

Refuge pastas

 

 Le Parmentier végétarien 

 

 

NOS FROMAGES ET DESSERTS
 

Ardoise de fromages

  

Crème brûlée au génépi

 

Le Cheesecake du Refuge aux fruits rouges

 

 Brioche perdue au miel de montagne, glace au yaourt 

 

Moelleux au chocolat et glace caramel beurre salé

 

Assortiment de glaces: vanille, chocolat et caramel beurre salé ou sorbets: citron, fraise, mangue

 

 

Bon appétit !