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A la carte

 

NOS PLANCHES A PARTAGER… OU PAS

 

Porcinette : jambon cru de Savoie, coppa, saucisson, cornichons et bougnettes de Savoie

 

La laitiere : Beaufort, Tomme de Savoie, Reblochon, fromage de chèvre et bougnettes de Savoie

 

Refuge : jambon cru de Savoie, coppa, saucisson, cornichons, Beaufort, Tomme de Savoie, Reblochon, fromage de chèvre et bougnettes de Savoie

 

 

 

NOS ENTRÉES
 

L’entrée ou la soupe du Menu du Jour

 

Salade César, poulet grillé, olives noires, anchois, tomates, croûtons et copeaux de Parmesan

 

Salade d’épinards, quinoa, tomates, concombre, grenade et fromage de chèvre frais

 

Bruschetta de légumes confits, mozarella et pesto

 

Carpaccio de daurade mariné aux agrumes et sorbet citron vert maison

 

Gaspacho de carottes à l’orange, brunoise de carottes et fenouils au cumin

 

 

NOS SPECIALITES SAVOYARDES

 

La Raclette au lait cru “fromage en demi-lune” servie avec pommes de terre, charcuterie et pousses de salade (min 2 personnes/prix par personne)

 

La Fondue complète, servie avec pommes de terre, charcuterie et salade verte (min 2 personnes/prix par personne)

             

Tartiflette au Reblochon de Savoie, et salade verte

 

 

NOS PLATS
 

Le plat du Menu du Jour

 

Dos de cabillaud rôti, minestrone et bouillon de légumes parfumé au basilic

 

Saumon rôti, spaghetti de courgettes vertes et jaunes, émulsion tomates confites

 

Entrecôte Black Angus 200gr, frites et Béarnaise maison, salade verte

 

Le Refuge Burger, steak, cheddar, bacon, laitue, tomates, oignons rouges, sauce cocktail et frites maison

 

Le tartare de boeuf et ses condiments, frites maison et salade verte

 

Noisette de cochon, caviar d’aubergine à l’estragon et jus au thym

 

Les pâtes du moment 

 

Gnocchis poêlés à la Provençale, légumes confits, olives noires et sauce pesto

 

Crumble de légumes d’été au Parmesan, salade verte

 

 

NOS FROMAGES ET DESSERTS
 

Assiette de fromages

 

Le dessert du Menu du Jour

 

Crème brûlée à la vanille

 

Vacherin glacé à la fraise et sa marmelade 

 

Pêches rôties et glace bulgare 

 

Tartelette citron meringuée, sorbet citron

 

Salade de fruits frais, sirop vanille

 

Café Gourmand 

 

Moelleux au chocolat et glace caramel beurre salé 

 

Assortiment de glaces: vanille, chocolat et caramel beurre salé 

 

Assortiments de sorbets: citron, fraise, mangue

 

 

Bon appétit !